Stroj na namáčanie čokolády, tiež známy ako stroj na výrobu čokoládových kvapiek, je navrhnutý na výrobu malých čokoládových lupienkov v tvare kvapky alebo gombíka. Dávkuje čokoládovú pastu cez nanášaciu hlavu na PU dopravný pás, čím dodáva produkty do chladiaceho tunela na automatické chladenie a odlupovanie. Stroj na výrobu čokoládových lupienkov ponúka výhody, ako je presné nastavenie množstva, jednoduchá obsluha a vysoká výrobná kapacita.
Formy stroja sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo polykarbonátového plastu, ktorý poskytuje vynikajúcu pevnosť, drsnosť a výkon pri demontáži. Porcelánové taniere sa tiež bežne používajú kvôli ich vynikajúcej drsnosti a charakteristikám vyberania z formy.
Existujú dva spôsoby výroby čokoládových lupienkov: použitie pneumatického alebo servomotorového ukladača alebo použitie valcovacieho stroja na formovanie lupienkov.
Model
Technické parametre | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Šírka dopravného pásu (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Rýchlosť vkladania (krát/min) | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 |
Hmotnosť jedného pádu (g) | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 |
Teplota chladiaceho tunela (°C) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
Dĺžka stroja (m) | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 |
Zásobník čokoládových lupienkov umožňuje ukladanie kvapiek a kúskov čokolády a čokoládových zmesí v rôznych tvaroch a hmotnostiach v rozsahu od 0,1 do 5 gramov. Tieto typy výrobkov sú ideálne na priemyselné zásobovanie a následné tavenie, na zdobenie a na použitie v iných výrobkoch, najmä koláčikoch a zmrzlinách.
Linka na ukladanie triesok obsahuje dvojplášťovú odkladačovú hlavu vybavenú reguláciou teploty a miešadlom s pevnou rýchlosťou. Pohyby hlavy sú koordinované s pásom, ktorý sa používa na zber uložených produktov. Súčasťou linky je aj pásový zdvíhací systém na uloženie umožňujúci rôzne tvary kvapiek. Ihneď po uložení sa kvapky posúvajú do chladiaceho tunela.
Servo riadené alebo pneumaticky poháňané piesty nakladača zvyšujú presnosť merania. Optimálna veľkosť nádrže a dvojplášťový systém cirkulácie vody pre účinnú kontrolu teploty nánosov. Ľahko odnímateľné a čisté miešadlo a nádrž na čokoládu. Nerezová oceľ používaná na prevádzkové časti a všetky komponenty, ktoré prichádzajú do kontaktu s výrobkom. Užívateľsky prívetivá obrazovka so špeciálne navrhnutým PLC ovládaním všetkých prevádzkových parametrov.
Tento vysoko všestranný stroj možno ľahko prispôsobiť potrebám nových produktov, čo sa týka dizajnu aj zmien tvaru alebo hmotnosti, jednoduchou výmenou dosky rozdeľovača, čo je proces, ktorý trvá niekoľko minút. Je k dispozícii v rôznych šírkach pásu v rozsahu od 400 do 1200 mm.